الهه کریمی
بنیانگذار شیرینی و حلوا الکام
داستان الهه کریمی از سال ۱۳۹۷ در تبریز آغاز شد؛ داستان زنی که علاقهاش به هنر شیرینی و حلوا، از یک فعالیت ساده و خانگی، مسیری حرفهای و ماندگار ساخت.
نخستین قدمهای این مسیر در خانه و با دستان خودش برداشته شد؛ تنها با یک سینی باقلوا. آنچه در ابتدا تنها حاصل علاقه و ذوق شخصی بود، بهتدریج با پشتکار، تجربه و توجه به کیفیت، شکل جدیتری به خود گرفت.
در سال ۱۳۹۸، این مسیر با راهاندازی مجموعه شیرینی و حلوا الکام در منطقه شاهگلی تبریز وارد مرحلهای تازه شد. فعالیتی که از یک کارگاه کوچک آغاز شده بود، با افزایش تولید و استقبال مشتریان، به کارگاهی بزرگتر منتقل شد و رفتهرفته ساختار یک مجموعه حرفهای را پیدا کرد.
برای الهه کریمی، الکام تنها یک کسبوکار نیست؛ حاصل سالها تلاش، یادگیری و وفاداری به کیفیت است. مسیری که از یک آشپزخانه و یک سینی باقلوا شروع شد، امروز به مجموعهای تبدیل شده که ۲۲ نفر بهصورت مستقیم و حدود ۳۰ نفر بهصورت غیرمستقیم در آن مشغول به فعالیت هستند.
این مسیر، روایتِ تبدیل یک علاقه به یک برند است؛
روایتِ قدمهایی کوچک که با استمرار، به مجموعهای بزرگتر انجامید.
الهه کریمی همچنان همان مسیر را ادامه میدهد؛ با همان علاقه نخستین، اما با تجربهای که در طول سالها ساخته شده است.
الکام؛ حاصل سالها عشق، تجربه و پایبندی به کیفیت.
Elaheh Karimi
